茶是的国饮，喝茶可以忘忧解劳，喝茶可以陶冶心性坐拥天地。然爱茶之人更需要懂得如何去泡茶，泡茶每一个环节的背后是茶叶生长的过程体现，以及在天、地、人因素影响下，而展现出茶叶的生命之美。一壶好茶，除去其他泡茶工艺，重要的还是要有好水来相配。

历代茶客，为寻得上等好水，着实花费几番功夫，用以品味茶之天然韵味。陆羽在《茶经》中明确谈到：“其水，用山水上，江水中，井水下”；明人许次纾在《茶疏》中说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也”。可以见之，茶道名人在谈茶时，都强调了水在泡茶时的重要性。

现代品水的标准基本上是弱碱性和活性高的软水这两种。弱碱性水对人体健康有益已是众所周知。水的活性起作用是水的分子团，而不是水分子。水分子团越小，水的表面张力就越大，它与茶叶中各种各样的茶多酚、茶碱、叶绿素等结合能力就越强， 在一泡茶中就越能激发茶性、突显茶香，这就是不同水之间差异的根本所在。

剐水，水源取自国家地质公园大别山脉50万亩竹海，是大别山地区罕见的深层竹根净化水，水体饱满、纯净、富含矿物质及微量元素，并含有岩石中的天然矿物质精华,是极端稀缺的生态环境中孕育出来的水中上品。

剐水水质满足了泡茶所需甘、洌、柔、清、轻、活的特点，能提茶香、引茶味、泽茶色，另外其适度的矿物质含量能有效提升茶叶浸出率。同时，剐水的天然水质使得水中活性极强，能提引茶叶中咖啡碱、多酚类、氨基酸、色素、芳香物质等，表现出不同茶种的不同茶香、茶色和茶味。

剐水，是爱茶之人的泡茶专用水。